BACALAO A LA MUSSELINA DE AJOS TIERNOS

Osagaiak:

* 1.200 gr bakailao (xolomo)
* Bost arraultz
* Baratxuri xamur sorta bat
* Oliba olioa,0,200 litro
* Sagar ozpin tanto batzuk
* Patatak
* Bi endibia unitate

Nola prestatu:

Bakailaoa puska guztiak, bustirik, laberako ontzi batean ezarri olio pixka batekin eta labean sartu zortzi minutu eta 160 gradutan.

Berriz xukatu eta gainean baporean egindako patata zatiak ezarri.

Inguan gurinetan dauden endibia erre batzuk ezarri.

Etxean egindako maionesa, arraultza, nata, baratxuri frigitu eta ozpin tantoen gainean ezarri.

Azkenik, grilean horitu edo bestela labean sartu, indarrez, bi minututan zehar.